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1. 面团的发酵：冬天气温较低，室温下的发酵时间会变长，所以可以使用温水来调制面团，帮助面团更好地发酵。另外，在面团饧制过程中，可以在面团周围撒一些温水，增加面团的湿度，有助于发酵。 2. 饧制面团：面团完成后，需要进行饧制过程。这个过程可以使得面团中的筋蛋白得到充分休息和放松，有助于包子松软不回缩。冬天气温低，可以将面团放在暖和的地方进行饧制，比如放在保温箱或者靠近暖气等地方。 3. 包子蒸的时间和火候：冬天气温低，蒸包子时间可能需要略长一些。一般来说，中小型包子蒸8-10分钟即可熟透，大型包子需要稍微久一些。另外，火候也非常关键，要掌握好蒸锅的火候，保持中小火的状态，避免包子受热过快而导致回缩。 4. 包子的醒发时间：包子在蒸之前需要进行醒发，这个过程也是很关键的。在冬天，为了确保醒发充分，可以将醒发的时间延长一些，一般醒发至少需要30分钟以上，让面团发酵得更加充分。 5. 包子蒸锅的盖布：在蒸包子时，蒸锅的盖布要保持干燥，避免有水滴滴落在包子上面，以免影响包子的质量。在冬天气温低的情况下，可以在盖布下放一层纱布，以减少蒸汽的凝结。另外，蒸锅中的热水要保持适量，以保持蒸汽充足。 以上就是在冬天蒸包子保持松软不回缩的一些技巧，希望对您有帮助！

据津巴布韦《先驱报》报道，14日晚间10时许，一辆面包车与一辆重型卡车在布拉瓦约至拜特布里奇公路上正面相撞，造成面包车上包括司机在内22人当场死亡、卡车上2人受伤。，今年以来已经入企发放信用修复宣传手册5500余份，协助440多家企业完成信用修复1000多条，提高了企业对自身信用的重视程度。

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